桃を生で食べるのもいいですが、たまにはひと手間加えてみませんか？ちょっと工夫するだけで、とってもおいしくてオシャレなデザートやドリンクができます！ぜひ試してもらいたいレシピです。
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「もう桃を生で食べるのは飽きた。違う食べ方教えて！」そんな人に、桃のおいしいレシピを紹介しましょう！桃は傷みやすいので、早く食べてしまわなければなりません。
桃を使った色んなレシピを覚えれば、飽きずに食べることができますね！ここで、紹介するレシピを参考に、桃を無駄にせず、おいしく食べてください！
それでは、さっそく桃のデザート・レシピを紹介していくことにしましょう！コンポートに、シャーベット、タルト…。どれも桃のおいしさが引き立つレシピばかりですよ♪
桃のコンポート・レシピ
桃本来の甘さを感じたいなら、コンポートがおすすめです！
桃：4個
水：600cc
グラニュー糖：120g
レモン：1/3個分
水：600cc
グラニュー糖：120g
レモン：1/3個分
| 1. | 鍋に水、グラニュー糖、レモンのスライスを入れましょう。 |
| 2. | 桃はよく洗ってから、種に沿ってぐるっと切れ目を入れて、半分に割りましょう。 |
| 3. | 種をスプーンで取り除いて、さっきの鍋に入れましょう。 |
| 4. | 落しぶたをして強火かけて、煮立ったら弱火にして5分くらい煮ましょう。 |
| 5. | 火を止めて、粗熱をとります。粗熱がとれたら、しばらく冷蔵庫で冷やしましょう。 |
| 6. | 皮をむいて、お皿に盛ったら、桃のコンポートの完成です。 |
桃のシャーベット・レシピ
さっぱり爽やか！香りが引き立つ桃のシャーベットは、いかがですか？
桃：2個
水：200cc
卵白：1個分
レモン汁：大さじ2
ハチミツ：大さじ2〜4
水：200cc
卵白：1個分
レモン汁：大さじ2
ハチミツ：大さじ2〜4
| 1. | 桃はよく洗ってから、適当な大きさに切り、種を取り除きます。皮をむき、ミキサーに入れましょう。そこに、水とレモン汁を加えます。 |
| 2. | ハチミツで甘さを調整しながら、ミキサーにかけましょう。 |
| 3. | できたジュースをバットに流し入れたら、ラップをかけて、冷凍庫に1時間くらい入れておきましょう。 |
| 4. | 泡だて器でいったん崩し、また冷凍庫に入れましょう。この作業を30分おきに2度繰り返しましょう。 |
| 5. | この間にボウルに卵白を入れ、ツノが立つ程度に泡立てて、メレンゲを作ります。凍ったシャーベットを軽く崩し、メレンゲを加えて混ぜ合わせましょう。 |
| 6. | 冷凍庫で30〜40分凍らせます。あらかじめ冷やしておいた器に、崩したシャーベットを盛り付けたら、桃のシャーベットの完成です。 |
桃のタルト・レシピ
人気のタルトに桃をトッピング♪カスタードクリームともよく合いますよ！
[タルト生地]
バター：60g
砂糖：40g
卵：1/2個
薄力粉：120g
[カスタードクリーム]
牛乳：200cc
卵黄：1個分
グラニュー糖：大さじ1
コンスターチ・バター：各10g
桃のコンポート：適量
| 1. | 練ってやわらかくなったバターに砂糖を加えて、白っぽくなるまで練りましょう。 |
| 2. | 溶き卵を少しずつ加えて、ふるった薄力粉を入れましょう。 |
| 3. | ひとまとめにしてラップに包んだら、冷蔵庫で30分くらい寝かせましょう。 |
| 4. | タルト生地を麺棒で5mmの厚さにのばします。あらかじめ薄くバターを塗り、薄力粉をふるっておいた型にタルト生地を敷きます。 |
| 5. | 型からはみ出た部分を取り除き、底にフォークで何ヶ所か穴を開けましょう。180℃のオーブンで15分間焼きましょう。 |
| 6. | 耐熱容器に卵黄、グラニュー糖を入れ、白っぽくなるまで混ぜ合わせます。牛乳とコーンスターチを加えて混ぜたら、ラップをかけずに電子レンジで3分加熱します。なめらかになるまで混ぜましょう。 |
| 7. | カスタードクリームが熱いうちにバターを加えて混ぜたら、冷ましましょう。 |
| 8. | できたタルト生地に桃のコンポートを飾り付けたら、桃のタルトの完成です。桃のコンポートは、上記の作り方を参考にしてくださいね。 |
桃のジュース・レシピ
桃：2個
砂糖：大さじ2
レモン汁：小さじ2
牛乳：200cc
砂糖：大さじ2
レモン汁：小さじ2
牛乳：200cc
| 1. | 桃はよく洗ってから、種に沿ってぐるっと切れ目を入れて、半分に割りましょう。種を取って皮をむき、ざく切りにしましょう。 |
| 2. | ミキサーに材料をすべて入れて、混ぜ合わせましょう。 |
| 3. | 冷やしたグラスに氷を入れて、ジュースを注ぎます。これで、桃のジュースの完成です。 |
桃のスープ・レシピ
桃：3個
プレーンヨーグルト：250cc
豆乳：150cc
生クリーム：大さじ4
ミントの葉：適量
プレーンヨーグルト：250cc
豆乳：150cc
生クリーム：大さじ4
ミントの葉：適量
| 1. | 桃はよく洗ってから、種に沿ってぐるっと切れ目を入れて、半分に割りましょう。種を取って皮をむき、1個は1cm角に、2個は乱切りにします。 |
| 2. | ミキサーに乱切りの桃とヨーグルト、豆乳、生クリームを入れ、なめらかになるまで混ぜたあと、こしましょう。 |
| 3. | そこに1cm角に刻んだ桃を加えて、冷蔵庫で冷やしましょう。 |
| 4. | 器にスープを注ぎ入れ、ミントの葉を飾れば、桃のスープの完成です。 |
