桃アラカルト

 

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桃を食べよう!

桃のレシピ

桃を生で食べるのもいいですが、たまにはひと手間加えてみませんか?ちょっと工夫するだけで、とってもおいしくてオシャレなデザートやドリンクができます!ぜひ試してもらいたいレシピです。

桃を無駄なく食べよう!

桃を無駄なく食べよう!「もう桃を生で食べるのは飽きた。違う食べ方教えて!」そんな人に、桃のおいしいレシピを紹介しましょう!桃は傷みやすいので、早く食べてしまわなければなりません。

桃を使った色んなレシピを覚えれば、飽きずに食べることができますね!ここで、紹介するレシピを参考に、桃を無駄にせず、おいしく食べてください!

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桃のデザート・レシピ

それでは、さっそく桃のデザート・レシピを紹介していくことにしましょう!コンポートに、シャーベット、タルト…。どれも桃のおいしさが引き立つレシピばかりですよ♪

桃のコンポート・レシピ

桃本来の甘さを感じたいなら、コンポートがおすすめです!

:4個
:600cc
グラニュー糖:120g
レモン:1/3個分
作り方
1. 鍋に水、グラニュー糖、レモンのスライスを入れましょう。
2. 桃はよく洗ってから、種に沿ってぐるっと切れ目を入れて、半分に割りましょう。
3. 種をスプーンで取り除いて、さっきの鍋に入れましょう。
4. 落しぶたをして強火かけて、煮立ったら弱火にして5分くらい煮ましょう。
5. 火を止めて、粗熱をとります。粗熱がとれたら、しばらく冷蔵庫で冷やしましょう。
6. 皮をむいて、お皿に盛ったら、桃のコンポートの完成です。

桃のシャーベット・レシピ

さっぱり爽やか!香りが引き立つ桃のシャーベットは、いかがですか?

:2個
:200cc
卵白:1個分
レモン汁:大さじ2
ハチミツ:大さじ2〜4
作り方
1. 桃はよく洗ってから、適当な大きさに切り、種を取り除きます。皮をむき、ミキサーに入れましょう。そこに、水とレモン汁を加えます。
2. ハチミツで甘さを調整しながら、ミキサーにかけましょう。
3. できたジュースをバットに流し入れたら、ラップをかけて、冷凍庫に1時間くらい入れておきましょう。
4. 泡だて器でいったん崩し、また冷凍庫に入れましょう。この作業を30分おきに2度繰り返しましょう。
5. この間にボウルに卵白を入れ、ツノが立つ程度に泡立てて、メレンゲを作ります。凍ったシャーベットを軽く崩し、メレンゲを加えて混ぜ合わせましょう。
6. 冷凍庫で30〜40分凍らせます。あらかじめ冷やしておいた器に、崩したシャーベットを盛り付けたら、桃のシャーベットの完成です。

桃のタルト・レシピ

人気のタルトに桃をトッピング♪カスタードクリームともよく合いますよ!

[タルト生地]
バター:60g
砂糖:40g
:1/2個
薄力粉:120g

[カスタードクリーム]
牛乳:200cc
卵黄:1個分
グラニュー糖:大さじ1
コンスターチ・バター:各10g

[トッピング]
桃のコンポート:適量
作り方
1. 練ってやわらかくなったバターに砂糖を加えて、白っぽくなるまで練りましょう。
2. 溶き卵を少しずつ加えて、ふるった薄力粉を入れましょう。
3. ひとまとめにしてラップに包んだら、冷蔵庫で30分くらい寝かせましょう。
4. タルト生地を麺棒で5mmの厚さにのばします。あらかじめ薄くバターを塗り、薄力粉をふるっておいた型にタルト生地を敷きます。
5. 型からはみ出た部分を取り除き、底にフォークで何ヶ所か穴を開けましょう。180℃のオーブンで15分間焼きましょう。
6. 耐熱容器に卵黄、グラニュー糖を入れ、白っぽくなるまで混ぜ合わせます。牛乳とコーンスターチを加えて混ぜたら、ラップをかけずに電子レンジで3分加熱します。なめらかになるまで混ぜましょう。
7. カスタードクリームが熱いうちにバターを加えて混ぜたら、冷ましましょう。
8. できたタルト生地に桃のコンポートを飾り付けたら、桃のタルトの完成です。桃のコンポートは、上記の作り方を参考にしてくださいね。

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桃のドリンク・レシピ

桃のジュース・レシピ

:2個
砂糖:大さじ2
レモン汁:小さじ2
牛乳:200cc
作り方
1. 桃はよく洗ってから、種に沿ってぐるっと切れ目を入れて、半分に割りましょう。種を取って皮をむき、ざく切りにしましょう。
2. ミキサーに材料をすべて入れて、混ぜ合わせましょう。
3. 冷やしたグラスに氷を入れて、ジュースを注ぎます。これで、桃のジュースの完成です。

桃のスープ・レシピ

:3個
プレーンヨーグルト:250cc
豆乳:150cc
生クリーム:大さじ4
ミントの葉:適量
作り方
1. 桃はよく洗ってから、種に沿ってぐるっと切れ目を入れて、半分に割りましょう。種を取って皮をむき、1個は1cm角に、2個は乱切りにします。
2. ミキサーに乱切りの桃とヨーグルト、豆乳、生クリームを入れ、なめらかになるまで混ぜたあと、こしましょう。
3. そこに1cm角に刻んだ桃を加えて、冷蔵庫で冷やしましょう。
4. 器にスープを注ぎ入れ、ミントの葉を飾れば、桃のスープの完成です。

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